Boquerones en adobo, esta receta andaluza, especialmente de Cádiz, esta elaborada de manera que el adobo sea fino y sutil con la finalidad de que el pescado no pierda protagonismo. Es ideal para bares y restaurantes que quieran tener en la carta un plato frito distinto.
En Delgado Conservera llevamos años apostando por métodos que respeten el entorno natural y mantengan los niveles de población de las especies por eso utilizamos la pesca del cerco y de redes izadas, unas técnicas tradicionales de pesca selectiva, en el que el pescado sufre menos, y conservan la calidad.
